折峰のおすすめ – 折箱の業務用通販｜つきじ折峰

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欲しかった鯛の箱「めで鯛ボックス」

欲しかった鯛の箱「めで鯛ボックス」

季節に関わらず、通年でご依頼のあるお食い初めなどのお祝い事。家族で集まる食事会の祝い膳に、なくてはならない祝い鯛。しかし、豪華に魅せた祝い鯛をいざお持ち帰りしていただこうにも、鯛が大きければ大きいほど、その祝い鯛を入れる箱が無くて困った事はございませんか？祝い鯛を入れる見映えの良い箱が欲しい「お食い初めのお祝いをやりたいんだけど」そういった、赤ちゃんの生後100 日を祝う「お食い初め」をお店で行いたいというご家族様からの依頼は、和食店、日本料理店ならあるものではないでしょうか。今回、祝い鯛を入れる「鯛箱」を製作するにあたり、取材させていただいた練馬の「泉竹」鈴木様は、これまでに幾度とそういうご依頼を受けてきたと話します。一生に一度の事だから鈴木様：うちでお食い初めの依頼を受けるのは、最低４人。折峰：4人ですか? 鈴木様：ご両親とおじいちゃん、おばあちゃん。その次に6人。折峰：相手側のおじいちゃん、おばあちゃんですね。鈴木様：兄弟がいれば8人。うちが依頼をうけるのは6人か8人が多い。そうなると、鯛はやっぱり大きなものとなり、1キロ超えのものを用意することになるよね。折峰：一人ずつ鯛一匹ではないのですか？鈴木様：だって、鯛一匹貰っても困るでしょ。それに、今やインスタなど、SNS で情報を発信する時代。イベント事は見映え重視なので、やはり大きな鯛が飾ってある方が「映える」って事でだろうね。お皿に盛るときは、葉っぱを敷いて、その上に四方紅を敷いてから鯛を盛り付けるのがうちでの盛り付け。折峰：葉っぱは何ですか? 鈴木様：南天。「難を転じて福となす」という縁起物。折峰：1キロの鯛箱と500 グラムの鯛用の箱を二種類をご用意しましたがいかがでしょうか。鈴木様：うちの焼き場で焼ける鯛の最大は1.2 キロかな。それ以上は厳しい。それ以上焼けるお店はそうそう無いんじゃないかな。1.2 キロの鯛で「サラマンダー」一台使い切りだよ（笑）他の焼き物出来ない。 ※今回撮影では1.1kgの鯛の使用折峰：鯛を持って帰りたいと言われたらどうされますか？鈴木様：これまでは杉の尺折に載せて、頭と尾っぽははみ出していたけど、今回のようなこういう立派な箱があるのなら、箱代を別途いただいても、きちんとした箱に入れてお渡ししたいよね。お祝い事だから、気持ちよく持って帰っていただきたいし。お客様の声から生まれた鯛の箱「めで鯛ボックス」おめでたい節目にお使いいただくため、紅白の紙を使用、紙肌のきめ細やかな凹凸が特徴。上質感があります。めで鯛ボックス大 1.0~1.3kg前後の焼鯛が入ります縦200 ×横380 高さ( 本体75+ 蓋40)mm 780 円（税抜）めで鯛ボックス小 500g前後の焼鯛が入ります縦155 ×横250 高さ( 本体65+ 蓋30)mm　 590円（税抜）お持ち帰りでも、豪華さを損なわず、中は取り外し可能な金台紙入り踊り串で焼かれた鯛も収まる高さ串焼きをして躍動感ある焼き鯛は見た目がさらに豪華になりますが、故にその鯛を入れるとなると、どうしても高さのある箱が必要となってきます。「めで鯛ボックス」は尾紙など飾りを施したままでもすっぽり収まる高さ。形も崩れることがないので、自宅で箱を開けてもおめでたい気持ちで鯛を召し上がれます。さらに、自宅で飾りながらのお祝いに使える、上げ底金台紙も別でご用意ご自宅で焼鯛を飾ってお祝いできる、上げ底をご紹介します。通常のまま「めで鯛ボックス」をご利用いただくと、箱の中にすっぽり収まるのでどうしても鯛が沈み込んでしまい、見映えが悪くなります。そんな時に上げ底金台紙を利用すると、焼鯛がより見映えよく飾ることができます。上げ底金台紙で大きなお皿要らず上げ底金台紙を利用すれば、「めで鯛ボックス」のままで食卓を華やかにします。そのためお客様は大きなお皿に移し替える必要もありませんし、お店がお皿をお貸しする必要もありません。上げ底金台紙大高さ( 本体40+ 蓋40)mmに変わります。 310円（税抜）上げ底金台紙小高さ( 本体35+ 蓋30)mmに変わります。 200円（税抜）祝い鯛を演出する小物一生に一度のお祝いの依頼だからこそ豪華に演出したいですね。今どきはお客様もインスタグラムなどSNSにアップする方も多いはず。そんなお祝いの鯛を彩る小道具として、当店では付属品も販売しております。祝い鯛に欠かせない尾紙尾びれに巻きつける祝い紙と、ヒレ部を彩るヒレ飾りも付いて販売。サイズは3 種類あります。画像使用サイズは「尾紙大」になります。尾紙大外寸: 115x105mm 10個-730円（税抜）鯛の下に敷く赤枠の四方紅紙 3cmの正方形から最大24cmの大きさまで3cm刻みでご用意しています。今回使用は8寸（24cm）になります四方紅 8寸 240×240mm 100枚-1890円（税抜）寿の掛け紙掛紙地印5013 ｢寿｣中判サイズ : 310×225 20枚-360円（税抜）祝の紅白ゴムゴム房紅白中 15cm 20本-550円（税抜）風呂敷不織布75cm、ポンジ88cmの風呂敷が「めで鯛ボックス大」に適合しております。風呂敷ピピ 75cm 格子柄ピンク風呂敷ポンジ紫 88cm 不織布66cm、ポンジ68cmの風呂敷が「めで鯛ボックス小」に適合しております。風呂敷ピピ 66cm 縞柄カラシ風呂敷ポンジ紅緋 68cm 紙手提げ「めで鯛ボックス小」に適合紙手提　白　フラット　L-32 「めで鯛ボックス大」に適合紙手提 HW45 片ツヤムジ以上「めで鯛箱」のご紹介でした。ぜひ焼鯛をご依頼された際はご利用いただけると幸いです。

テイクアウト資材の専門店がお勧めする、土用の丑の日のあれこれ

テイクアウト資材の専門店がお勧めする、土用の丑の日のあれこれ

『土用の丑の日』は、うなぎ屋さんにとって一年で最も重要な繁忙期であり、欠かせないイベントではないでしょうか。今年は7月19日と7月31日の二日間となっております。折峰は、全国のうなぎ屋さんや鰻をテイクアウトで販売されるお店のお役に立ちたい一心で、『土用の丑の日』に合わせた注目トピックをご紹介いたします。ぜひご活用ください。【目次】 1. うな重のテイクアウト容器を『機能』『価格』で比較！ 2. お店の“らしさ”を魅せる特別感を演出するうなぎ店のパッケージ 3.『テイクアウト商材専門店』だから、うな重容器から付属品まで全て揃う 4. うなぎの重箱・漆器の取り扱いはじめました 1. うな重のテイクアウト容器を『機能』『価格』で比較！折峰で販売している鰻のテイクアウトにおすすめな容器を「機能」「価格」で比較しました。お店様のニーズやご予算に合う、探していた容器が必ず見つかるはず。 2. お店の“らしさ”を魅せる特別感を演出するうなぎ店のパッケージ折峰では、容器だけでなくうなぎ屋さんにぜひ使っていただきたい掛紙や包装紙・紙手提の販売に加え、各種別注サービスも行っております。「他と差をつけるパッケージ」を折峰で一緒につくりませんか？ 3.『テイクアウト商材の専門店』だから、うな重容器から付属品まで全て揃う痒い所に手が届く！折箱はもちろんカップや経木、串やタレビン、うな重の漆器や樹脂容器まで。お料理屋さんに必要な商材を取り扱っている折峰だからこそ、欲しかったあれやこれがワンストップで揃えられます。 4. うなぎの重箱・漆器の取り扱いはじめましたうな重にふさわしい上質な“うつわ”として、漆器・重箱の取り扱いを開始いたしました。手にした瞬間に伝わる品格と、美しく料理を引き立てる存在感。 1個からご購入もできますので、大切なおもてなしや特別な丑の日の演出にぜひご活用ください。ご興味のあるトピックがございましたらぜひご覧ください。商品やサービスに関するご質問・ご相談もお気軽にお問い合わせくださいませ。

お店の“らしさ”を魅せる特別感を演出するうなぎ店のパッケージ

お店の“らしさ”を魅せる特別感を演出するうなぎ店のパッケージ

機能的で使いやすい、かっこいい見た目で印象に残る。数あるお弁当容器の中から、お店様が選ぶ決め手はなんでしょうか？テイクアウトに容器は欠かせない存在ですが、ただの“入れ物”にとどまらず、お店のこだわりや特別感を伝える「パッケージ」として差をつけてみませんか？お店の魅力を引き立てる、唯一無二のパッケージづくりを折峰がお手伝いします。【目次】・既存商品でつくる、お持ち帰りのトータルパッケージコーデ・種類豊富な掛紙や小物で“簡単に魅せる”パッケージ・他にはない、お店様だけの特別な別注商品既存商品でつくる、お持ち帰りのトータルパッケージコーデこれ一つですぐできる、折峰の商品を使用してフルセットのトータルコーデを印象別にご紹介。商品URLも記載しておりますので、一覧からご確認下さいませ。「マットな黒 × エンジ」で演出する、重厚感あるトータルコーデ全体を「黒×エンジ」での色味で統一したトータルコーディネート。落ち着いた印象でデザイン性のある掛紙がぐっと際立ち、お土産や贈り物としても嬉しいワンランク上のテイクアウトに。【商品一覧】折箱：溜塗丼重しゃくり蓋吸水紙付掛紙：掛紙墨水に「う」ゴム：四季彩ゴム結二重片花エンジ 150mm 手提：［紐取付式］黒マット紙手提げエンジお箸：箸3点セット杉あすか箸 21cm タレビン：タレビン角中スープカップ：K丸カップ 110-280 黒お新香カップ：バイオカップ 200cc 「ネイビー × 柄のリンク」で、懐かしさ感じるトータルコーデ掛紙と紙手提のデザイン・色味がリンクし、以前に足を運んだことのあるような、老舗の趣を感じられるトータルコーディネート。木目の折が柔らかな雰囲気を出し、赤いゴムが程よいアクセントに。【商品一覧】折箱：木目うなぎ折掛紙：掛紙うな丸紺ゴム：平彩ゴム二重片花 120mm 猩々緋手提：紙手提 E 紋所お箸：紙完封未晒無地アスペン元禄楊枝入 21cm タレビン：タレビン角中スープカップ：CFカップ 85-180 白お新香カップ：DX 薬味皿種類豊富な掛紙や小物で“簡単に魅せる”パッケージうなぎ専用のデザインはもちろん、青海波・麻の葉などの縁起柄や和モダンな花柄など、幅広いデザインのパターンをラインナップ。お店の雰囲気や季節感に合わせて最適な一枚をお選びいただけます。留めゴムも仕様・カラーともにバリエーション豊かに揃えてあるので、お好きなアイテムでお店ならではの自慢のパッケージに。 ※コーディネートで使用している商品は、ページ下部の商品一覧よりご確認いただけます。組み合わせ次第でぐっと印象アップ！名入れ資材のご紹介お客様の手元に届くまでのパッケージは、お店の「顔」とも言える存在。折峰では、掛紙・包装紙・紙手提げ・箸袋・折箱など、豊富な資材に名入れ対応が可能です。「完全オリジナルデザイン」から「和柄パターンのアレンジ」まで、イメージが固まっていなくても気軽にご相談いただけます。紙手提げお持ち帰りと言えば必要な『紙手提げ』。持ち歩いているだけでお店の宣伝にもなるし、そのままお土産や差し入れにしても恰好がつくアイテムなので、自然とお店の付加価値を高めてくれます。折箱吸水・汁漏れの機能が付いたうなぎ屋さんにぴったりの折箱に名入れが出来ます。 3種の柄に印刷や箔押し、好みにカスタマイズが可能！納期約1カ月、小ロットから始められる名入れの折箱、この機会にぜひお試しくださいませ！ ※情勢により、現在制作を受け付けておりません（2026年06月現在）掛紙・包装紙お店様の折箱や容器に合わせたお好みのサイズで作れる『掛紙・包装紙』。紙質も種類豊富にご用意がありますので、シンプルに名入れをするだけでもオリジナリティが一段と際立ちます。箸袋・箸帯お持ち帰りはもちろん、普段のお食事にも必須の箸袋・箸帯の別注もはじめました。すでにお使いのデザインをそのまま再現することも、新たにオリジナルデザインを制作することも可能です！対応するお箸にデザインした箸袋がセットされた状態で納品される、「セット箸」もお承りできます！以上、『お店の顔になる』別注対応商品のご紹介でした。お店の「らしさ」や「こだわり」を、より素敵に伝えてみませんか？名入れについてのご相談・ご質問やパッケージについてのお悩み事など、どうぞお気軽にご相談ください。 2025年土用の丑の日に向けたおすすめコラムうなぎ屋さんにおすすめしたい、注目の新商品をご紹介うな重のテイクアウト容器を『機能』『価格』で比較！テイクアウト容器から付属品、梱包品まで全て揃う！『うなぎのあれこれ』

うな重のテイクアウト容器を『機能』『価格』で比較！

うな重のテイクアウト容器を『機能』『価格』で比較！

うな重のテイクアウト容器にあると嬉しい『レンジ』『汁漏れ』『吸水』の“3つ機能”を価格別で比較！各比較画像から商品詳細ページに飛べます。各種サンプルもご用意ございますの気になる商品はこの機会にぜひ一度お試し下さい！～100円容器 101～159円容器 160～円容器以上、うなぎのテイクアウト容器を『機能』『価格』で比較したご紹介でした。各機能の使用感はサンプルを用いてぜひ一度お試しください。お客様のご要望を叶える折箱の別注対応も受け付けておりますので、お気軽にご相談ください。 2025年土用の丑の日に向けたおすすめコラムうなぎ屋さんにおすすめしたい、注目の新商品をご紹介お店の”らしさ”を魅せる特別感を演出するうなぎ店のパッケージテイクアウト容器から付属品、梱包品まで全て揃う！『うなぎのあれこれ』

シーン別に選ぶ、春のお弁当コーディネート

シーン別に選ぶ、春のお弁当コーディネート

少しずつあたたかくなって、お弁当も春らしく整えたくなる頃。中身はそのままでも、箱や掛紙、小物を変えるだけで、いつものお弁当がぐっと華やぎます。今回は、春のお弁当づくりのヒントとして、箱や小物で整える「春の装い」を、いくつかの場面を想定してご用意いたしました。「コーデ買いはこちら」から、今回ご紹介している装いを構成する折箱・ゴム・掛紙をまとめてご購入いただけます。サンプルセットもご用意しておりますので、ご検討の際の参考としてお役立てください。いなりの装いわっぱで楽しむ、春仕立てのいなり山吹色の青海波に、わっぱの丸みとコットンゴムのやわらかな質感が重なり、和の中に春の陽気を感じる装いです。小ぶりなわっぱに三角いなりを五つ。底に敷いた笹が色合いを引き締め、さりげない粋を添えます。〈使用商品〉折箱　：【電子レンジ対応】国産赤松小判わっぱ 0号浅型掛紙　：掛紙青海波東雲色ゴム　：コットンゴム二重片花結 120mm ナチュラルお箸　：箸3点セット杉あすか箸 21cm ※掛紙は折箱に合わせてカットして使用銅の折箱で魅せる、贅沢ないなり鈍い艶感に、上品なあたたかみを感じる『kami hako 70×2 銅』。透け感のある落水和紙には七宝柄をあしらい、折箱の美しさを引き立てる控えめな装いに。小鉢を二つ添え、俵型のいなりを六つ詰め合わせて。少しだけ贅沢な手土産としてもおすすめです。〈使用商品〉折箱　：kami hako 70×2 銅掛紙　：落水和紙掛紙七宝 80×390mm ゴム　：あわ色ゴム二重片花結 120mm 芥子色付属品：ニッポンの香るおしぼり【柚子】　　　　ニッポンの香るおしぼり【近大柑橘】紙手提：紙手提袋緑ベタ小一人前のお弁当の装い木目の二段に詰める、春を知らせるお弁当白木を思わせるやさしい木目の二段折箱に、桜と鶯の掛紙を合わせて。風呂敷に包めば、そのまま桜の木の下へ持って行きたくなるような装いです。華美すぎず、一目で春を感じる佇まいに。〈使用商品〉本体：白杉かさね折【65×2】【本体】蓋　：白杉かさね折【65×2】【蓋】掛紙：掛紙「桜と鶯」120×400mm ゴム：あわ色ゴム二重片花結 120mm 山鳩色お箸：スス竹箸 3点セット（箸＋おしぼり＋楊枝）色違いで春を楽しむ、花柄のコーディネート透明蓋の定番容器に、花柄の掛紙を色違いで合わせて。黄緑は春らしく軽やかに、紫はやわらかく品よく。色合わせ次第で広がる、春のコーディネートです。〈使用商品：上〉本体：KM-77 本体ホワイト蓋　：KM-77 耐熱蓋掛紙：掛紙花梅白菫色（しろすみれいろ）ゴム：彩宝ゴム 130mm うす紫〈使用商品：下〉本体：シン・ウッド長方形 M 本体 FA-415B 蓋　：シン・ウッド長方形 M OPS透明蓋 FA-415F 掛紙：掛紙花梅浅緑（あさみどり）ゴム：彩宝ゴム 160mm 二重緑紙手提：紙手提絹流 T-ミニ特 1091 ちらし寿司の装い細長い折箱ですっきりと、春のちらし細長い折箱にちらし寿司を。すっきりとした形が全体を上品に整えます。蝋梅が散りばめられた総柄の掛紙に、華奢なピンクのゴムをひとすじ。やわらかく可憐で、軽やかな春の装いです。〈使用商品〉本体：しら木箱太巻1本【本体】蓋　：しら木箱太巻1本【蓋】掛紙：掛紙「蝋梅」（ろうばい）150×420mm ゴム：彩宝ゴム 98mm ミニうす紅 ※掛紙は折箱に合わせてカットして使用桜咲くお重で囲む、春の宴 6.5寸の紙重箱に、みんなで囲むちらし寿司を。黒の重箱に桜舞う掛紙を重ね、艶やかな京紫のゴムが控えめな華やかさを添えます。取り皿やカップを並べれば、はんなりと静かに整う佇まい。凛とした気配をまとい、春の宴の始まりを告げる装いです。〈使用商品〉折箱　：紙重箱かぶせ蓋黒漆 6.5寸 BD-60 1段用掛紙　：掛紙はんなり桜ゴム　：あわ色ゴム二重片花結 120mm 京紫お箸　：箸3点セット杉あすか箸 21cm wasara：商品一覧はこちらオードブル・大人数の装い 15マスの仕切りで彩る、春色のオードブル 15マスの仕切りが使える、大きめの折箱。雲竜素材のやわらかなピンクに、同系色の矢絣柄の掛紙を重ねて。手毬寿司やおつまみを自由に詰めれば、集まりの場を軽やかに彩ります。〈使用商品〉折箱　：うるわし雲竜本体+15マス仕切（仕切セット）（※1）掛紙　：掛紙矢絣曙色（あけぼのいろ）ゴム　：平彩ゴム二重片花 200mm 猩々緋（※1）仕切無しもご用意ございます白と水色で整える、爽やかな春の一箱『kami hako 65×6 白』には、爽やかな水色の「波雲柄」を。艶のある白が、お料理を引き立て整然とした印象に。小鉢を活用して豪華なお弁当にも上品なオードブルにも。凛と清らかに、春を迎える装いです。〈使用商品〉折箱　：kami hako 65×6 白掛紙　：掛紙波雲浅青（せんせい）ゴム　：あわ色ゴム二重片花結 120mm 淡水色小鉢　：小鉢65シリーズトレー：トレー65シリーズ今回のスタイリングで使用した資材に加え、折箱や掛紙、小物など多彩なラインナップをご用意しております。季節や場面に合わせて、お好みの装いをお選びください。手に取る瞬間から、食べ終わるその時まで。春の時間を、装いから整える。そんなお手伝いができましたら幸いです。過去の春関連記事はこちら▼ 桜の木の下で広げる、春におすすめの折箱・お弁当容器春の宴を彩る、オードブル＆ケータリングの容器特集

手に取った瞬間から、特別感が伝わる恵方巻のパッケージ提案

手に取った瞬間から、特別感が伝わる恵方巻のパッケージ提案

お店様のこだわりを詰めた「恵方巻」。「どのような恵方巻を、どのような佇まいで届けるか」。その考え方に寄り添いながら、私たちはパッケージをご提案しています。今回ご提案するのは、恵方巻のパッケージを「スタイリング」という視点で捉えた6つの表現。お店様の世界観やこだわりを、より自然に、より美しく引き立てる組み合わせです。『「コーデ買い」はこちら』から、折箱・ゴム・掛紙のセットをまとめて購入いただけます。サンプルセットもご用意しておりますので、ぜひご活用ください。 01｜夜に咲く梅のように。可憐さと上品さを纏うブラックトーンブラックでまとめた中に、梅の掛紙が静かに映えるスタイリング。クラフト素材の黒い手提げ、黒い紙箱、紺の背景。そこに淡く色づく梅が、夜に咲く花のような奥ゆかしさを添えます。落ち着きの中に、確かな華やぎを感じるパッケージです。〈使用商品〉折箱　：tutumi hako 太巻 kuro 掛紙　：掛紙「夜梅」（よるうめ）150×420mm ゴム　：彩宝ゴム長松葉 155mm うす紫手提げ：紙手提 BK KRAFT 260 ※掛紙は両端をカットして使用 ※ゴムは二重にして使用 02｜親しみやすく、王道の和を楽しむ家紋柄のネイビー紙手提げに、赤い木目の箱。「恵方巻」と記した和柄の掛紙が、節分らしい安心感を演出する、親しみやすい和のスタイリングです。〈使用商品〉折箱　：赤栓柾太巻二方折蓋掛紙　：【季節商品】掛紙恵方巻花菱（蒼）ゴム　：平彩ゴム二重片花 73mm　鉄紺／樺色手提げ：紙手提 E 紋所小物　：金のランチャーム魚大 ※掛紙は両端をカットして使用 03｜木目 × 雅。クラシカルで気品ある佇まい木目の印籠蓋折箱に、濃い緑の紙手提げ。掛け軸を思わせる、梅の掛紙の柄に馴染む華やかな紫色のゴムが全体の雰囲気をまとめます。クラシカルな素材感に、華やかさと品格を重ねた、贈答にも映えるスタイリングです。〈使用商品〉折箱　：多聞杉印籠折太巻（大）仕切付掛紙　：掛紙「梅々」（うめうめ）150×420mm ゴム　：あわ色ゴム二重片花結 120mm 京紫手提げ：紙手提袋緑ベタ大シール：【季節商品】「恵方巻」シール 80×25mm ※掛紙は両端をカットして使用 04｜黒と赤が生む、威厳と力強さマットな黒の紙手提げに、赤い紐。箔押しされた「恵方巻」の文字と、木肌のような質感の黒い紙包み。真っ赤なゴムがアクセントとなり、堂々とした存在感を放ちます。特別感をしっかりと打ち出したいお店様におすすめのスタイルです。〈使用商品〉折箱　：「恵方巻」kami 太巻き包みきはだ黒 1本ゴム　：彩宝ゴム 130mm 赤手提げ：［ひも取付式］黒マット紙手提げ紐：クラシカルレッド ※ゴムは二重にして使用 05｜福を届ける、和やかな節分の装い鬼とお多福のイラストをあしらったオリジナル掛紙。クラフト素材の紙手提げと、木目のシンプルな折箱に、紅白の梅水引ゴムを合わせました。ほっこりする、節分らしい楽しさと温かみを感じるパッケージです。〈使用商品〉折箱　：木目太巻折1本しゃくり蓋掛紙　：掛紙「鬼とお多福」120×400mm ゴム　：梅水引ゴム一重結紅白手提げ：紙手提 KRAFT 260 シール：【季節商品】紙札恵方巻 1本用 ※掛紙は両端をカットして使用 06｜繊細な素材感が際立つ、しとやかな美しさ白い紙手提げに、グレーのもみ紙を使用した太巻き包み。落水和紙の透け感が美しい麻の葉柄の掛紙に、白い梅水引ゴムを添えて。静かで洗練された佇まいが、大人の節分を演出します。〈使用商品〉折箱　：kami 太巻き包みもみがみ鼠掛紙　：落水和紙掛紙麻の葉（あさのは）　80×390mm ／120×390mm ゴム　：梅水引ゴム一重結白手提げ：紙手提白フラット L-23 ※掛紙は半分にカットして使用 ※ゴムは二重にして使用パッケージは、恵方巻の「価値」を語るもの今回のスタイリングで使用したパッケージ資材に加え、おしぼりやシールなど、細部まで整えられる付属品もご用意しております。手に取った瞬間から、持ち帰る時間、そして食べ終わるその時まで。恵方巻の時間を、より心地よい体験へと整えるお手伝いができれば幸いです。 ▶「恵方巻の折箱」はこちら ▶「恵方巻の小物」はこちら 2026年：恵方巻に、ひと目で伝わる品格を「kami太巻き包みきはだ」

華やかに祝うおせち・お祝いのあれこれ

華やかに祝うおせち・お祝いのあれこれ

師走の足音とともに、年末年始の準備が本格化する時期となりました。「おせちを提供したいが、盛り付けや器、付属品の準備が手間になる…」といったお悩みをお持ちの料理店様に向けて、折峰では上質で使いやすい折箱や小物類を各種ご用意しております。おせちや祝い膳の調製にお役立ていただける多彩なアイテムを取り揃えておりますので、ぜひご活用ください。おせち・お祝いに必要なリスト・折箱のラインナップ・小鉢、中子のラインナップ・飾り、装飾品ラインナップ・掛紙、ゴムのラインナップ・瓶、付属品ラインナップ・祝い箸のラインナップ・風呂敷のラインナップ・包装資材のラインナップ・プラスαのラインナップ折箱の選定お料理の印象を大きく左右する折箱選びは、非常に重要な要素です。軽量で取り扱いやすいにもかかわらず、上品なたたずまいの「紙重箱」や、重厚感と風格を備えた杉箱など、豊富なバリエーションをご用意しております。特別なご注文や贈答用としても最適で、お客様に高級感をご実感いただけます。 ▶重箱・折箱のラインナップはこちら小鉢やカップを使うお料理や盛り付け内容に応じてお使いいただける小鉢、中子、各種カップ類も多数取り揃えております。品数の多いおせちでも、作業性を確保し、液体が漏れたり盛り付けが崩れるのを防ぎ、見た目の美しさを損なうことなくお客様へご提供いただけます。 ▶小鉢・中子・カップのラインナップはこちら飾り・付属品を選ぶ料理に華やかさを添えるには、細部まで意識した演出が欠かせません。造花の飾りやデザイン性の高いピック、黒豆用の小瓶や専用箱、祝い箸など、テーブルを彩るアイテムも豊富にご用意しています。おもてなしの心が伝わるよう、品格あるデザインを意識した各種アイテムをご活用ください。 ▶飾り・装飾品のラインナップはこちら ▶瓶・付属品のラインナップはこちら ▶祝い箸のラインナップはこちら包装する掛紙やゴム止めなど、丁寧な包装によって贈答品としての格調をより高めることもできます。 ▶掛紙・ゴムのラインナップはこちら ▶風呂敷のラインナップはこちら梱包する保冷剤や手提げ袋、専用ダンボールなどを活用することで、大切なお料理を安全かつ確実にお届けできます。 ▶梱包資材のラインナップはこちらプラスαの消耗備品手袋やクロス、アルコール、晒などの消耗備品は、衛生管理と作業効率の両面で不可欠なアイテムです。 ▶消耗備品のラインナップはこちら折峰なら、折箱から小物までが全て揃う新年を祝う、華やかでめでたいおせちのトータルセット〈使用商品〉折箱紙重箱印籠赤漆 7寸本体（2段使用）／蓋　 910円掛紙白おせち 1761 寿天地紅 150×440mm　76円　ゴム① 紅白極太ゴム房蝶結 205mm　220円飾り① 造花華松竹梅　49円飾り② 迎春凧朱　109円風呂敷風呂敷華優彩赤×金茶 88cm　860円お箸京箸包み紅白2膳セット　135円小鉢小鉢70 赤金 97角　26円保冷剤保冷剤キャッチクールプラスCPF-300g　66円不織布不織布平袋 S4（茶）LS104　36円瓶瓶SJ100NN 本体・蓋セット　　118円瓶用箱紙箱SJ100用 1本入　232円ゴム② 梅水引ゴム一重結紅白　62円瓶飾りかぶせ紙白　　9.4円合計：14点　2,676円 ※全て最小単位で購入した場合の商品単価になります ※小物や飾りの仕様個数によって金額が変わります特別な日に贈る、贅沢な祝いお弁当のトータルセット〈使用商品〉折箱　秋田杉 2段角丸目蓋中　1,053円掛紙掛紙 kotobuku　170円　ゴム梅水引ゴム一重結赤　62円ピック花むすび串 9cm 桃　27円紙皿① 紙皿 80ー利休　22円紙皿② 紙皿 80ー花　25円風呂敷風呂敷アラカルト絞りピンク 66cm　62円お箸祝箸金文字白三折　　24円合計：8点　1,445円 ※全て最小単位で購入した場合の商品単価になります ※小物や飾りの仕様個数によって金額が変わります慶弔にもふさわしい、上品な落ち着きのあるお弁当のトータルセット〈使用商品〉折箱 kami hako 65×6 黒　197円掛紙落水和紙掛紙麻の葉 120×390mm　16円　ゴム花二重ゴムいろあわせきん 250m　 210円小鉢① バイオ小鉢65 赤金仕切ナシ 87角　20円小鉢② バイオ小鉢65 赤金 A仕切 87角　18円小鉢③ バイオ小鉢65 赤金 B仕切 87角　20円風呂敷風呂敷華優彩オリーブ×利久70cm　540円お箸箸3点セット杉あすか箸 21cm　37円紙手提紙手提白フラット L-32　95円合計：9点　1,153円 ※全て最小単位で購入した場合の商品単価になります ※小物や飾りの仕様個数によって金額が変わります新商品「紙重箱」を中心に、上質で扱いやすいアイテムを一式ご提供しておりますので、お店様の必要な資材を一括でご用意いただくことが可能です。ぜひ忙しい年末のお弁当やおせちに便利にご活用いただければ幸いです。 ▼下記ページからご覧いただけます

美しいからすみのパッケージ

今年の年末は、からすみを特別な包装でお渡ししませんか丁寧に仕上げたからすみを、より美しく。お客様の目に触れるその瞬間まで、料理の延長として見せたい。そんな思いに応えるのが、折峰のからすみ専用パッケージです。秋田杉の木箱は、しっとりとした木肌ときれいな木目が特徴。金台紙を合わせれば、からすみの色艶がいっそう引き立ち、贈答品としても上品な仕上がりに。ラインナップが豊富な紙箱や掛紙、真空袋といった高品質なパッケージも一式そろえていますので、お渡しまでの仕上げが手間なく、統一感のある美しい印象に整えられます。お客様に手渡すその一瞬を、より印象的に。折峰の箱が、からすみの佇まいをぐっと引き立てます。どんなサイズのからすみにも合う「贈答箱」木箱から紙製の贈答箱まで、両腹・片腹用ともに豊富な種類をご用意しております。すべての箱にレーヨン紙を敷いているため、仕上がりに一層上質感が生まれます。 1．両腹用木の香りや重厚感のある雰囲気が高級珍味の価値を一層引き立てます。サイズに合わせた金台紙や調節可能なスペーサーもついており、1箱から購入が可能。 2．片腹用素材の風合いを活かしながらも、価格を抑えた仕様。気軽に「特別感」を演出できます。杉の木箱タイプも片腹用がついに登場。金台紙もセットされているため、そのままお使いいただくだけで高級感が感じられる、嬉しい仕様となっています。贈り物に華を添える付属品・小物からすみ一本でも上質な贈り物に仕立てるため、細部にまでこだわった付属品をご用意しました。シールや掛紙で贈答品らしさを演出し、食べ方のご案内でお客様に安心感をお届けします。真空パックは透明度の高いものや、金箔柄でデザイン性のあるものもご用意しております。・からすみシール：商品名を際立たせ、贈答品としての格を演出・食べ方のご案内紙：からすみの召し上がり方を、美味しく楽しんでいただくひと工夫・ゴム・掛紙：贈り物としての印象をぐっと格上げ・真空袋・真空機：仕込みから販売までの作業をスムーズに・保冷剤・袋：保冷剤はもちろん、水滴防止の不織布や保冷袋もご用意「パッケージ」の印象で、贈り物の格が変わるからすみはそのままでも高級感がありますが、箱や掛紙、小物の組み合わせ次第でより印象的に、贈答品としての魅力を高めることができます。今回は「Classic」「Modern」「Luxury」の3つのイメージに合わせて、上品でおしゃれなパッケージをご用意しました。贈るシーンに合わせて最適なスタイルをそのままお選びいただけます。【Classic】杉箱で魅せる圧倒的な高級感〈使用商品〉折箱　：sugi hako『からすみ』片腹金台紙入（小）70×190 掛紙①：掛紙青松丹色（にいろ）掛紙②：和掛紙汎紙苑（パンシオン）白 150×295 ゴム　：梅水引ゴム一重結金付属品：からすみのご案内紙（10枚） ※約170×50mmのからすみ（片腹）を使用【Modern】上質でモダンな紙のからすみ箱〈使用商品〉折箱①：からすみの紙箱「片腹」（大・小）掛紙①：落水和紙掛紙紗綾型（さやがた） 80×390mm ゴム①：細丸ゴム 160mm 二重銀折箱②：からすみの紙箱「片腹」黒（大・小）掛紙②：掛紙青海波涅色（くりいろ）ゴム②：彩宝ゴム 98mm 白シール：雲竜シール「からすみ」60×30mm ※左：約175×45mmのからすみ（片腹）を使用 ※右：約170×50mmのからすみ（片腹）を使用【Luxury】和紙調の紙が、落ち着いた高級感を演出〈使用商品〉折箱：からすみのお箱【黒×金】大 ※約185×95mmのからすみ（両腹）を使用いつものからすみを、ひと手間で「贈答品」へ多くの料理店様で作られるからすみも、ひと工夫を加えたパッケージで特別な一品となります。折峰では、贈答にふさわしい形で商品をご提供するとともに、手軽に仕込める多彩な資材もご用意しております。パッケージのコーディネートに迷ったときは、どうぞお気軽にお問い合わせください。お店様の雰囲気に寄り添い、スタッフが最適なコーディネートをご提案いたします。からすみ贈答の必需品、すべて揃います高級珍味や贈答品にふさわしい折箱から、保存や持ち運びに便利な保冷剤・袋・シールまで、必要なアイテムをラインナップ。各工程ごとにご紹介していますので、これをご覧いただければ贈答準備がまとめて完了します。他のアイテムもあわせてご確認いただけます。 ※上記画像から詳細ページに飛べます

オードブル・取り皿・寿司桶に　美しいプラ皿

オードブル・取り皿・寿司桶に　美しいプラ皿

オードブル・寿司桶・ふぐ刺などに使える本物のお皿と見間違えるほど良くできたお皿です。大きさも柄の種類もたくさんのバリエーションがあり、プラスチック製で、少し硬めの安心感のあるお皿です。ふぐ刺し、鍋セット、寿司桶替わり、オードブルなどに最適です。ほとんどのサイズに別売で「透明フタ」がありますので、衛生面でも安心です。（一部のサイズには蓋が無いものがあります） ▶「ニシキのプラ皿（丸）」のラインナップはこちら ▶「ニシキのプラ皿（角）」のラインナップはこちら完全な使い捨てではない完全な使い捨てのお皿ではなく、使い方によっては何回か使える非常にしっかりした硬さのある商品です。（メラミンのような丈夫さではございません）高級感のある柄としっかりと閉まる透明蓋本物の陶器と見間違えるようなリアルな柄のものが多く、高級食材を入れるのにぴったりです。また、本体にしっかりと閉まる透明蓋も別売りで用意しておりますので食材は乾きにくく、重ね置きもできます。サイズも含めると216種類から選べる各お皿はサイズも数種類揃っています。こんな柄のものが使いたかった！というものがあるのでは！？袋単位で自由に組み合わせられる。通常はケース単位でしか出せないものでしたが、袋単位での購入が可能で、一度に複数の柄を組み合わせて注文できます。サンプル以外、全てメーカー直送となります。この商品（カテゴリー【ニシキのプラ皿】）につきましては、サンプル以外、全てメーカー直送となります。 [直パック]単位について・【代引】がご利用いただけません。・納期はご注文後、【3～5営業日後】となります。・1回のご注文で、種類・数量に関係なく、商品代とは別に【手数料￥500】、【運賃￥700】がかかります。＜例：丸皿22ｃｍを2Pと蓋を1Pご注文の場合、手数料￥500×2商品、運賃￥700。合計￥1,700となります＞（沖縄・離島・一部の商業施設は別途お見積りとなります） [直ケース]単位について・【代引】がご利用いただけません。・納期はご注文後、【3～5営業日後】となります。・運賃は、1回のご注文で、1～2ケース￥700/1回、3ケース以上は運賃無料となります。（沖縄・離島・一部の商業施設は別途お見積りとなります）ご注文の際はメーカーより直接発送しますのでこのお皿のご注文に関しては送料が必ずかかります。また、代引きには対応しておりません。商品について知っておいていただきたいこと商品の成形加工上、表面にワレに見えるような線が入ります。これは成形加工上どうしても入ってしまうフィルムのシワになります。特に暗い色の商品の場合このシワが目立ちやすくなっておりますが商品には問題ありません。また、輸送中に多少の擦れキズが付くことがありますのでご了承下さい。商品の一部を紹介使い方例ふぐ刺しや鍋セットのギフトやお持ち帰りにふぐ刺し（てっさ）のお持ち帰りやギフトに。鍋セットで野菜と共にお肉や魚を盛るなど高級惣菜オードブルの持ち帰り用年末に増えてくるお持ち帰り需要。特に大きな入れ物がいる場合にいかがでしょうか。和食の料理が映えること間違いありません高級寿司のお持ち帰り折箱でも大丈夫でしょうが、よりお店の雰囲気に近づけたお持ち帰りの寿司が出来上がるのではないでしょうか。お客様がテーブルにそのまま出せるようなお皿もご用意しています。ケータリング用取り皿 wasaraなどでもおしゃれですが、この皿もケータリング用として十分に見栄えしますのでケータリングのお皿の選択肢としてあってもいいのでは！？配送用の容器として鍋セット、ふぐのてっさなどを配送でお客様に届ける際、このお皿をお使いいただけるのではないでしょうか。蓋もありますのでご活用ください。また、てっさであればお皿に盛ってその上で折箱や重箱に入れるという使い方も可能で一層高級感が出ます。宴会用取り皿、盛り皿として急な宴会取り皿や盛り皿としていかがでしょうか。大きな皿がスポット的に使いたい時などにもいかがでしょうか。洗ってお使いいただけます。以上高級オードブル皿のご紹介でした。使い方は自由ですので、ぜひこの機会にご活用ください！ ▶「ニシキのプラ皿（丸）」のラインナップはこちら ▶「ニシキのプラ皿（角）」のラインナップはこちら

福井クラフトうなぎ食器・漆器取り扱い始めました

福井クラフトうなぎ食器・漆器取り扱い始めました

うな重にふさわしい上質な“うつわ”として、漆器・重箱の取り扱いを開始いたしました。手にした瞬間に伝わる品格と、美しく料理を引き立てる存在感。 1個からご購入もできますので、大切なおもてなしや特別な丑の日の演出にぜひご活用ください。【お知らせ】 7月より、漆器各商品の価格を約3割程度値上げさせていただく予定です。現行価格でのご案内は6月29日ご注文分までとなりますので、ご検討中の方はこの機会にぜひお早めにご利用くださいませ。種類豊富なラインナップ・デザイン豊富、定番の「丼重」・機能性も兼ねた「耐熱・レンジ対応丼重」・仕出しやイベントに「テイクアウト丼重」・食べ方色々、見た目にもこだわる「ひつまぶし」デザイン・種類豊富な定番の「丼重」シンプルな容器からデザイン性のあるもの、本漆の高級丼重に加え、ミニ丼重やうなぎの平重なども取り扱えました。 ※一部商品受注生産機能性も兼ねた「耐熱・レンジ対応丼重」できたてをすぐに詰めてご提供できる「耐熱容器」や、冷めても嬉しい「レンジ対応容器」仕出しやイベントに「テイクアウト丼重」持ち帰りに最適な軽量仕様に加え、蓋裏にはエンボス加工が施されており水滴が滴るのを軽減します。食べ方色々見た目にもこだわる「ひつまぶし」ひつまぶしに使いたい定番の容器から飯べラまで。容器の名入れ別注もできます折峰では、容器の名入れ対応も承りしております。紙手提から箸袋まで、お店様に必要な資材の制作をまとめてお手伝い。この機会にぜひご相談くださいませ。

オリジナル紙手提げ185円-1,000枚から

オリジナル紙手提げ185円-1,000枚から

初回デザイン費15,000円〜別途 ※完全入稿データの場合は0円 ※箔押しなどは別途費用のオプションになります。はじめやすい『5つのポイント』・安心明瞭価格と1,000枚ロットから・定番の3サイズから、ご指定のサイズまで・シンプルな名入れのデザインや高級感ある和柄のデザインもお任せあれ・紐、紙、印刷など細部にもこだわれる・安心のダミーサンプルをご用意安心明瞭価格と1,000枚ロットからリピートの際にかかる費用は印刷代のみ全体価格＝「本体+印刷価格」＋「別途オプション費用」リピートで価格を抑えられるようコミコミ価格などでなく「本体+印刷価格」と「オプション費用」は分けています。 ※オプション費用は初回注文のみ発生定番の3サイズから、ご指定のサイズまで使いやすいおすすめ3サイズを用意！ L23：140x230xH190mm 寿司折の8寸サイズくらいまでが入る。ちょっとしたお土産の折などに最適。 L26：160x260xH200mm 尺寸サイズくらいまでが入る。長方形のお弁当タイプの折箱などに最適。 L32：200x320xH250mm kami hako65×6 kami hako70×6（ギリギリ）までが入る。180mmくらいの正方形のお弁当の折などに最適。お店様に合わせたサイズの調整も！上記の既製サイズからお店様の内容物や利用シーンに合わせてサイズの調整も可能です。シンプルな名入れのデザインから、高級感ある和柄のあるデザインもお店様のロゴをお好きな位置に配置するシンプルなデザインはもちろん、折峰でご用意している10種以上の和柄をベースに様々なデザインが可能です。オリジナルのデザインもお承りしておりますので、お持ちのイメージなどお気軽にご相談ください。紐・紙・印刷方法など細部にもこだわれる様々なカスタマイズが可能なので、お店様唯一無二のお手提げになること間違いなし。・紐の素材・カラー・紙の素材・箔押し・空押し ※デザインによって価格が異なります・側面や内側など、細部にも印刷可能ダミーサンプルで検討ができて安心実際のサイズ感やデザインのイメージに不一致がないよう、ダミーのサンプルをお作り致します。ものを入れた時のプロポーションや持ち手紐の長さのバランスなどを確認できるので安心です。 ※2回まで制作可能問い合わせについて翌営業日に営業担当からご連絡いたします。ご質問だけなどでもお気軽にフォームよりお問い合わせください。参考記事手間なく始める、オリジナル紙手提げ折峰の和柄で紙手提げが作れる紙手提制作インタビュー紙手提製作インタビュー『デザインもサイズも思い通りのリニューアル』「日本橋逢坂」様三方良しの自家製手土産

春の宴を彩る、オードブル＆ケータリングの容器特集

春の宴を彩る、オードブル＆ケータリングの容器特集

桜の花が舞う、美しい季節。春の陽気の中、色とりどりの料理を囲んで楽しむ時間は心が弾みます。前回の「お弁当編」に続き、今回はオードブルやケータリングにぴったりの容器を特集！華やかな春の宴を彩る、さまざまな商品をご紹介します。多彩な方法で、必要な資材も揃えられる定番のオードブル容器はもちろん、大き目の折箱や容器、トレーやカップなども種類豊富に取り揃えてあるので様々な方法でオードブルやケータリングをお作りいただけます。また、それぞれのシーンに必要な小物や消耗品もご用意しておりますので手間なく始められるのも嬉しいポイント。大きめの折箱で作るオードブルやケータリングいつものオードブルを少しグレードアップしてくれる折箱。細かな仕切りやトレーを使えばお店様オリジナルのオードブルが作れます。複数段可能の折箱ならお重のようにも使えて贅沢なお料理にも。 ▶大きめの折箱はこちらからオーソドックスなオードブルやケータリングの容器オードブルといったら！の定番容器。丸や四角の形状にサイズも数種類ご用意。寿司桶も紙やプラなど素材や形を様々ご用意しており、折箱の寿司桶もございます。 ▶オードブル・寿司桶の容器はこちら使い方いろいろ！プラ皿や紙のお皿取り皿としてももちろん活用していただけますが、デザイン性高くそのまま盛り付けるのにも◎ しっかりとした素材感なのに処分しやすいのも嬉しいポイント。 ▶紙・プラのお皿はこちら華やかに彩る装飾小物素敵なお食事に欠かせないのがパッケージ。お食事を召し上がる前から楽しめる、可愛い春にぴったりな小物を集めました。 ▶春の装いにぴったりな小物たちはこちら一緒にセットしたい消耗品・備品備えてあると便利な見た目も用途も気の利くアイテムたち。お店様の粋な計らいに。 ▶箸やカップなどの消耗品・備品はこちら折箱や容器に合う付属品はどう選べばいい？使いたい商品に合う付属や小物のサイズがわからない… そんな時には、折箱や容器のページの下部にある『この折箱に合う商品』の項目からお探しの小物類をお探しいただけます！ご希望のサイズや商品が見つからない際には、各種別注もお承りしてしておりますのでお気軽にご相談ください！いかがでしたでしょうか。春の訪れや桜の開花が待ち遠しいこの季節。お客様に季節感あふれるお食事を楽しんでいただくために、オードブルやケータリングを取り入れてみてはいかがでしょうか。こちらも合わせて読みたい！ ▶【春のおすすめ第一弾】春の陽気に鼓舞する、種類豊富なお弁当の容器

桜の木の下で広げる、春におすすめの折箱・お弁当容器

桜の木の下で広げる、春におすすめの折箱・お弁当容器

春の足音がだんだんと近いてくるこの季節。あたたかな春の陽気に包まれて、美しい桜の木の下で広げるお弁当は格別ですよね。今回はそんな穏やかなシーズンにぴったりなお弁当箱を厳選してご紹介いたします！サイズや形、機能性やデザイン様々！中身の見える透明蓋の容器や、食べ終えた後も処分しやすい紙・プラ製の商品、見た目で春を感じられる可愛らしい折箱まで様々取り揃えております。お店様が思い描く、作りたくなる商品がきっと見つかるはず。ミニ弁当や和菓子などに小さめサイズのお弁当ちょっとしたおにぎり弁当や、他のお食事も一緒に楽しみたいときに使いやすいサイズ。和菓子やスイーツを入れるのにもおすすめです。 ▶小さめサイズのお弁当容器はこちら【使用例①】みんなの折箱【使用例②】みんなの折箱迷ったらコレ！ちょうどいいサイズのお弁当気軽にテイクアウトもしやすい満足のいくサイズと容量の折箱。仕切りが付属してあるものや、小鉢を組み合わせて自在にお弁当を作れる機能性の高い折箱もございます。 ▶ちょうどいいサイズのお弁当容器はこちら【使用例①】みんなの折箱【使用例②】みんなの折箱色々使えて詰め方も自由！大きめサイズのお弁当おなかいっぱい食べられるだけでなく、みんなで囲んでシェアするのにも。マス仕切り対応の折もあるので手毬寿司やおつまみセットも簡単に作れます。 ▶大きめサイズのお弁当容器はこちら【使用例①】みんなの折箱【使用例②】みんなの折箱広げたくなる二段のお弁当容器食材や量の調整がしやすく、お料理のバリエーション豊かに。すっきりした見た目で陳列も場所をとらずお持ち帰りにも嬉しいサイズです。 ▶二段のお弁当容器はこちら【使用例①】みんなの折箱【使用例②】みんなの折箱春を装う麗らかな小物たち色鮮やかなお食事に加えて、パッケージも春らしく。桜柄の掛紙はもちろん、色とりどりのピックや春色の風呂敷などこの季節が楽しくなる華やかなラインナップを取り揃えました。 ▶春のお弁当にぴったりな小物たちはこちら折箱や容器に合う付属品はどう選べばいい？使いたい商品に合う付属や小物のサイズがわからない… そんな時には、折箱や容器のページの下部にある『この折箱に合う商品』の項目からお探しの小物類をお探しいただけます！ご希望のサイズや商品が見つからない際には、各種別注もお承りしてしておりますのでお気軽にご相談ください！いかがでしたでしょうか。自然や食材が色づくこの季節、華やかなお弁当で春の訪れをさらに楽しんでみてはいかがでしょうか。ぜひご活用下さい！こちらも合わせて読みたい！ ▶【春のおすすめ第二段】春の宴を彩る、オードブル＆ケータリングの容器特集

食材の鮮度保持・変色防止におすすめ！5つの「鮮度保持シート」

食材の鮮度保持・変色防止におすすめ！5つの「鮮度保持シート」

食材の下準備や仕込みに、必須アイテムである鮮度保持シート。様々な種類のものがございますが、皆様はどのように選んでいらっしゃいますか。「食材の変色を防ぎ、鮮度を保つ」をキーワードに、弊社取扱いの鮮度保持シートをご紹介いたします。 1月31日(金)まで、期間限定お試しサンプルセットをご用意しております。まずはこの機会に、是非お試しください！ ※サンプルセット企画は、終了いたしました。 4層構造の鮮度保持シート「W-PHマットロール」が登場 W-PHマットロールの最大の特徴は、・細菌の増殖を抑える、PHコントロール機能・表面特殊穴構造でドリップを素早く吸収し、食材の変色を防ぐ細菌の増殖を抑える、PHコントロール機能マット表面のドリップだけでなく、吸収したドリップのPH値を弱酸性に保ち、細菌増殖を抑制する機能が備わっています。通常、中性域が一般細菌の生育最適値ですが、一般細菌の生育限界値である弱酸性域にPHをコントロールします。特殊穴構造でドリップを素早く吸収し、変色を防ぐ食材とドリップが接触し続けることにより、鮮度劣化や食材の変色を引き起こすとされています。シート表面は、特殊穴が並ぶざらっとした質感で、この凸凹状の素材が素早くドリップを吸収します。また、ドリップを吸収するだけでなく、ドリップの逆戻りも防止し、食材をみずみずしく保ちます。 W-PHマットロール白 275×240mm 【サイズ】275×240mm 【価格】　1本1,060円（＋消費税）/　1枚あたり21.2円実際にご使用されているお客様にお伺いしました ★まぐろの生ハムをつくる過程で、W-PHマットロールを使用しています。まぐろを塩漬けにして燻製後、柵のままW-PHマットロールを巻くとまぐろが変色しにくいです。 ★別の鮮度保持シートを使用していたが、魚の色変わりがより少なかったW-PHマットロールに変更し使っています。新鮮さを重視するためには、捌いてすぐの使用がおすすめです。熟成をさせる場合は、他のシートや塩を使用した最後にこのW-PHロールを使用すると良いです。また真空をする際のあて紙としても効果的に感じました。 ★海鮮丼に使うまぐろの変色を防ぎたいため、別の鮮度保持シートと比較して使用しました。色変わりが、より少なかったこちらのシートを採用し、使っています。他にも選べる「鮮度保持シート」 ※ピチットシートにつきましてはこちら　　　　　大切な食材を美味しく新鮮に保つため、仕込みが増えるこの時期に、ぜひいかがでしょうか。ご活用ください。

「日本橋逢坂」様三方良しの自家製手土産

「日本橋逢坂」様三方良しの自家製手土産

今回訪れたのは、「日本橋逢坂」様。接待の場で多く利用される「日本橋逢坂」様で人気の手土産は、どのような思いで始められたのか。今回はそのきっかけやこだわりについてを深く掘り下げていきます。三方良しの自家製手土産「当店のお客様は、接待や会食でご利用いただくことが多いのですが、予約の際に秘書の方が電話をかけてくれることがほとんどです。接待だと、お相手の方に手土産を渡すことが多いじゃないですか。それで、『当店でも手土産のご用意がございます』とお伝えすると、とても喜ばれるんです。手土産を探す手間が省けるし、何より当店の味を気に入っていただいた方に、そのままお店の品をお渡しできるというのが、いいかなと思いまして」「じゃこ山椒と鯛味噌の瓶詰セット」手土産として特に人気の「じゃこ山椒と鯛味噌の瓶詰セット」。その選定理由について尋ねると、意外にもシンプルな答えが返ってきました。「特に深い理由はないんです。ただ、今はじゃこ山椒と鯛味噌を選んでいます。季節によっては、時鮭フレークや鯛の胡麻だれに変えることも考えています」じゃこ山椒は約45グラムの瓶詰めにされ、一度に2キロほど作り、約30本分が瓶詰めされるそうです。鯛味噌も同様に作られ、賞味期限は蒸して蓋をしているため比較的長持ちしますが、開封後は一週間程度を目安にしています。瓶詰もワンランクアップ手土産用に紙手提げを依頼された際、用途を聞いた担当者から提案。「瓶にもシールを貼りませんか？と提案されて、たしかにシールもあった方がいいなと思い採用しました。デザインはおまかせで、リクエストしたのはウチのトレードマークの鯉の絵を入れて欲しい。と言ったくらいかな」紙手提げが黒でしたので、シールも落ち着いた色でいこうと決めて、シールのデザインもシンプルに作らせて頂きました。シールは100枚から少ロットでオリジナルシールが作成可能です。瓶と箱はどちらも弊社の在庫品で、10本単位と少ロットで購入できます。名入れの紙手提げは主張せずに「ちょうど、折峰さんで名入れの別注紙手提げの記事を読んだんです。それで、せっかく手土産を始めるなら名入れの手提げもあった方がいいかなと思い相談しました。特にこだわりはなかったんですけど、白だとありきたりだから黒にして高級感だしたくて。紐は同系色だとアクセントにならないし。暗い場所では、黒い手提げは目立ちにくいですから、紐を目立つ赤色にして、忘れ物防止もできるようにしました」知る人ぞ知る、シンプルな手提げ今回逢坂様の紙手提げを作る上で気になったのが、ロゴが片面しか入っていない所です。普通、紙手提げをお作りする際はロゴを両面にデザインするのが一般的なのですが… 「あんまり、名前をがつがつ入れるのが好きじゃなくて。チラリズムで知る人ぞ知るみたいな感じが良いかなーと思って」紙手提げも”あえて”シンプルに削ぎ落したデザインに。主張しすぎないそのこだわりも素敵なポイントです。仕事をしながらデザインを考えるのは大変なぜ折峰にデザインの依頼をされたのですか？「いやー、自分でやるには限界があるので。やってもらえるなら任せたほうが良いかなと」お店をお一人で切り盛りされているため、仕入れや仕込みなども全てご自身でこなされています。とてもパッケージの事まで頭が回りません。そんな時はぜひご相談いただければ、事前にご要望をお伺いしてご提案いたします。提案から生まれた新たなアイデア「からすみの召し上がり方を案内する紙」も販売している折峰からの提案で、逢坂様は『お店おすすめの食べ方』を記載した紙を手土産に添えることにしました。「逢坂さんオススメのレシピとか召し上がり方が書いてあると、受け取られた方も便利で喜ばれると思いますよ」「それは良いね！ただ、字が小さいな」と笑いながら話され、文字を大きくするようご依頼いただきました。このように、「日本橋逢坂」様では弊社の既製品の瓶と化粧箱を使われながら自社オリジナルの手提げやシールを作られて、お客様に喜ばれる手土産を提供しています。こうした心遣いが、逢坂様の手土産をさらに魅力的にし、接待の場を一層華やかに彩っています。日本橋逢坂様：HP / Instagram 折峰のオリジナル紙手提げ製作

国産杉のお子さま箸が登場

お子さま用の箸に困る場面はありませんでしょうか。今回はお子さまにも安心して使っていただける国産杉の箸をご紹介いたします。吉野杉の柔らかさのある箸をお子さまサイズにお子さまの手に馴染む長さ長さは18cmで、お子さまの手にぴったりなサイズです。角が丸く、持ちやすい形状箸の角を丸く削ってあるため、手に馴染みやすく持ちやすい。杉だから柔らかく、割りやすく杉特有の柔らかさがあるので、お子さまの力でも簡単に割ることができます。また手に持った際の感覚も柔らかさを感じられます。吉野杉の間伐材を使用奈良県の吉野杉の間伐材を使用した、環境にも配慮された箸で、お子さまに安心してお使いいただけます。＊箸を割った際にささくれや細かな木片が多少出ることがございます。可愛らしいイラストの箸袋が2種類 ▶吉野杉元禄箸 18cm どうぶつ（上）長さ：18cm（箸袋の長さ：縦32mm×横170mm） ▶吉野杉元禄箸 18cm おにぎり（下）長さ：18cm（箸袋の長さ：縦32mm×横160mm）箸袋は見て楽しい、動物柄とおにぎり柄の2種類がございます。お子さまが箸に興味を持ってもらえるような、どちらもかわいいデザインです。まだまだ取り扱いの少ない国産杉を使用したお子さま用の箸。お子さま連れのお客様へ向けた、細やかなおもてなしにいかがでしょうか。ぜひご活用ください。